Blau de Tramuntana. Composició: 65% syrah, 35% garnatxa negra. Producció: 4.000 ampolles.
Fermentat en inoxidable a temperatura controlada.
Madurat deu mesos en dipòsit i arrodonit un any a l’ampolla.
Els pòsits s’eliminen per simple gravetat.
És equilibrat, té una gran estructura, és molt fruitós a la degustació i és d’evolució lenta al llarg del temps. Convé beure’l un punt fresc i es recomana decantar-lo deu minuts abans de consumir-lo.
Blau de Tramuntana envellit en bóta de roure. El mateix cupatge que l’anterior. Producció: 5.000 ampolles.
Presenta aromes de maduixa i fruites de bosc amb un toc cítric de taronja i suaus notes de criança, espècies i herbes aromàtiques que formen un conjunt complex i harmònic. És carnós i refrescant en boca. La fruita afavoreix un fàcil i agradable pas de boca que arriba a un final on els tanins es mostren ferms, però polits per una criança en bóta que respecta la personalitat del vi. Convé decantar-ho abans de consumir-lo.
Dolç de Tramuntana. Mistela elaborada amb syrah i garnatxa negra. Producció: 2.500 ampolles.
Deliciosa mistela que envelleix setze mesos en bótes de roure francès i americà i és especialment indicada per acompanyar postres de xocolata i fruits secs.